Receita de Mousse de frango defumado

Ingredientes

  • 1 peito de frango defumado sem pele e desfiado
  • 2 colheres de (sopa) de conhaque
  • 3 colheres de (sopa) de cebolinha verde picada
  • 1 colher de (chá) de sal
  • 3 colheres de (sopa) de alcaparras
  • 3 colheres de (sopa) de suco de limão
  • 1/2 lata de creme de leite fresco
  • 1 1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • Pimenta-do-reino recém-moída

Modo de preparo

  • Tempere o frango defumado com a pimenta, o sal e o conhaque.
  • Acrescente a cebolinha e alcaparras.
  • Reserve.
  • Deixe a gelatina de molho em cinco colheres(sopa) de água fria por 10 minutos.
  • Leve-a seguir ao banho-maria, mexendo até que esteja completamente dissolvida.
  • À parte, bata o creme de leite até ficar em consistência de chantili.
  • Acrescente a gelatina ao frango, mexa e por fim misture o creme de leite batido.
  • Unte uma forma de pudim com óleo (24 cm) e depois despeje nela a mousse.
  • Leve à geladeira por cerca de 4 horas.
  • Sirva gelada.

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