Receita de Omelete com jardineira de legumes

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de ervilha em lata
  • 200 g de vagem cozida e picadinha
  • 200 g de cenoura cozida e picadinha
  • 4 ovos
  • 8 colheres (sopa) de água
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado

Modo de preparo

  • Escorra a ervilha, junte os legumes, misture bem e reserve.
  • Bata os ovos com a água, tempere com sal e as ervas picadas.
  • Aqueça ½ colher (sopa) de óleo de canola na frigideira.
  • Despeje ¼ da mistura de ovos e frite dos dois lados.
  • Repita essa operação mais três vezes.
  • Coloque cada omelete em um prato e guarneça com os legumes.

Rendimento: 4 porções.

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