Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 2 batatas cortadas em cubinhos
- 1 cebola ralada grossa
- 2 dentes de alho espremidos
- 1 cenoura pequena ralada grossa
- 4 colheres (sopa) de pimentão vermelho picadinho
- 6 azeitonas verdes picadas
- Sal a gosto
- 3 ovos batidos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira esquente bem o óleo e frite as batatas até dourar.
- Acrescente a cebola e o alho, refogando bem.
- Junte a cenoura, o pimentão, as azeitonas, o sal e refogue novamente.
- Despeje os ovos batidos por cima, deixando cozinhar em fogo baixo tampado, para dar liga.
- Retire da frigideira e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos
