Receita de Bruschetta com peperoni e acciugue

Ingredientes

  • 4 fatias de pão italiano tipo baguette.
  • Azeite de oliva com alho.
  • Peperoni due colore.
  • Folhinhas de manjericão.
  • 12 filés de anchova, sem espinhas e lavados para tirar o excesso de sal.
  • Salsinha picada.
  • Peperoni due colore.
  • 2 pimentões vermelhos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas.
  • 2 pimentões amarelos grelhados, sem casca e cortados em tiras finas.
  • 2 dentes de alho fatiados bem fino.
  • Azeite de oliva e vinagre de vinho branco.
  • Sal, pimenta e tomilho.

Modo de preparo

  • Misture os pimentões, o alho, o azeite e o vinagre.
  • Tempere-os com sal, pimenta e tomilho.
  • Coloque em um vidro bem fechado e deixe na geladeira por, no mínimo, 24 horas.
  • Unte as fatias de pão com o azeite e o alho.
  • Toste-as levemente dos dois lados.
  • Arrume o pimentão sobre o pão e leve ao forno para aquecer.
  • Corte o pão em três partes iguais.
  • Sirva imediatamente, decorando cada parte com um filé de anchova e folhinhas de manjericão.

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