Receita de Bruschetta de pimentão vermelho assado

Ingredientes

  • 1 baguete ou pão ciabatta
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 350 g de pimentão vermelho em conserva, picado
  • 3 dentes de alho picados ou amassados
  • 1 tomate, sem semente e picado
  • 1/2 maço de manjericão fresco picado
  • 1 cebola roxa picada (opcional)
  • 3 colheres (chá) de vinagre balsâmico

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno.
  • Corte o pão em fatias grossas.
  • Pincele o azeite em um lado só de cada fatia de pão.
  • Leve para assar com o lado sem azeite colocado para baixo.
  • Asse até dourar. Remova e deixe esfriar.
  • Em uma tigela média, misture o pimentão em conserva, o alho, o tomate, o manjericão e a cebola.
  • Coloque sobre cada fatia de torrada.
  • Regue com vinagre balsâmico.
  • Sirva imediatamente.

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