Ingredientes
- 3 postas de bacalhau cozido e dessalgado
- 3 batatas médias
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de rosca
- 1 ovo
Molho de pimentão
- 1 pimentão vermelho
- 1 dente de alho
- Maionese
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Descasque as batatas e corte-as em pedaços pequenos.
- Coloque-as em uma panela com um pouco de sal e água até cobrir e leve ao fogo.
- Quando estiverem macias, escorra e amasse como purê.
- Depois, retire as espinhas e a pele do bacalhau e desfie.
- Coloque em uma tigela e misture a salsinha, o purê de batata e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Misture os ingredientes e modele em forma de hambúrguer, passando em seguida na farinha de rosca para empanar.
- Leve para assar no forno ou doure na frigideira com óleo quente.
- Para preparar o molho de pimentão, leve o pimentão na boca do fogão até ficar totalmente queimado, retirando a pele.
- No processador, coloque ¼ do pimentão, 3 colheres (sopa) de maionese, ½ dente de alho e tempere com sal a gosto.
