Ingredientes
Massa
- 1 tablete de fermento biológico fresco
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 1 1/2 colher (sopa) de margarina
- 2 ovos
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Recheio
- 1 xícara (chá) de presunto ralado
- 1 xícara (chá) de ricota amassada
- 1 xícara (chá) de tomate sem sementes picado
- 1 colher (sopa) de orégano
- 1 colher (sopa) de manjericão picado
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 gema para pincelar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para a massa, dissolva o fermento com o leite, acrescente a margarina, os ovos, o sal e bata levemente com um batedor.
- Adicione a farinha aos poucos.
- Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e amasse bem, adicionando mais farinha, se necessário.
- Deixe descansar por 15 minutos.
- Para o recheio, misture o presunto, a ricota, o tomate, o orégano, o manjericão, a cebola, o azeite e o sal.
- Reserve.
- Abra a massa até obter um retângulo.
- Separe algumas tiras para decorar.
- Distribua o recheio sobre a massa e enrole formando um rocambole.
- Faça uma trança com as riras reservadas e coloque por cima.
- Pincele com a gema e transfira para uma assadeira untada com margarina e farinha.
- Deixe crescer por mais 15 minutos.
- Leve para assar no forno médio (180C) preaquecido por 30 minutos ou até que esteja dourado.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 14 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Calorias: 134 por porção