Ingredientes
Bolinhos:
- 250g de grão de bico
- 1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picada
- 1/4 xícara (chá) de salsa picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 1/2 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de cominho
- 1/2 colher (chá) de coentro em pó
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- Pimenta do reino a gosto
- Óleo para fritar
Salada de legumes:
- 750g de tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão verde pequeno,picado
- 1 pepino pequeno, descascado
- 4 rabanetes picados
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- 1 dente de alho pequeno, amassado
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 pães sírios cortados ao meio
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Bolinhos:
- Numa vasilha, coloque o grão de bico.
- Cubra com água e deixe de molho na véspera.
- No dia seguinte, escorra e passe pela máquina de moer.
- Junte a cebolinha, a salsa, o alho, o sal, o cominho, o coentro, o fermento em pó e a pimenta do reino.
- Misture bem.
- Forme bolinhos redondos de cerca de 4cm de diâmetro e achate um pouco.
- Aqueça o óleo e frite alguns bolinhos de cada vez, até dourar.
- Escorra sobre papel absorvente.
Salada:
- Misture todos os ingredientes da salada.
- Em cada metade de pão sírio, coloque uns três bolinhos de grão de bico e 2 colheres da salada.
Rendimento:6 sanduíches
