Receita de Paleta de cabrito e queijo

Ingredientes

• 2 paletas de cabrito desossadas
• 2 dentes de alho picadas
• Sal a gosto
• Pimenta malagueta em pó a gosto
• 10 folhas de hortelã
• Queijo percorino cortado em lascas a gosto
• 500ml de água
• 20ml de azeite
• 1/2 xícara (chá) de vinho branco

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Tempere as paletas com o alho, o sal e a pimenta.
• Coloque as folhas de hortelã inteiras sobre a carne, acrescente as lascas de queijo e enrole para fazer um rocambole, passando papel alumínio em volta.
• Leve uma panela ao fogo com a água, o azeite e o vinho branco.
• Disponha a carne sobre esse líquido e cozinhe em fogo médio por 30 minutos.
• Arrume as paletas em uma travessa e sirva com batatas coradas.