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Receita de Pavê de morango com creme de café e chocolate


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Por Café Pelé

Foto: Café Pelé
Foto: Café Pelé

Ingredientes

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 4 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 gemas
  • ½ xícara (chá) de Café Pelé tradicional, preparado
  • ½ xícara (chá) de requeijão cremoso
  • 1 xícara (chá) de creme de leite light
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pacote de biscoito champanhe
  • ½ xícara (chá) de Café Pelé tradicional, preparado
  • 1 caixa de morangos, limpos, cortados em quatro partes

Cobertura

  • 1 ½ xícara (chá) de creme de leite light
  • 12 colheres (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) Café Pelé Cappucino tradicional
  • 200 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo


Recheio de creme de café

  • Em uma panela, junte o leite condensado, a margarina, a maisena e o café e leve-os para cozinhar em fogo médio, mexendo sempre, até começar a aparecer o fundo da panela.
  • Retire do fogo, deixe esfriar e adicione o requeijão.
  • Reserve.
  • Com auxílio de uma batedeira ou mixer, misture rapidamente o creme de leite e o açúcar até obter o ponto de chantilly.
  • Em seguida, junte-o delicadamente ao creme já preparado.

Cobertura

  • Também com a ajuda de uma batedeira ou mixer, misture o creme de leite, o açúcar e o chocolate até obter o ponto de chantilly e acrescente o Café Pelé Cappuccino tradicional.
  • Reserve.

Montagem

  • Com o auxílio de uma colher, mergulhe a metade dos biscoitos, um de cada vez, no café preparado, deixe escorrer o excesso e disponha-os sobre uma travessa.
  • Sobre eles, espalhe metade do creme e metade dos morangos.
  • Repita o processo até terminar os biscoitos, os morangos e o creme.
  • Leve à geladeira por 5 horas.
  • Finalize com a cobertura de chocolate, que pode ser espalhada com ajuda de uma espátula ou bico de confeiteiro.
  • Sirva gelado.

Tempo de preparo: 90 minutos (+ 5h na geladeira)
Rendimento: 14 porções de 115g
Calorias: 236 por porção

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