Ingredientes
- 10ml de azeite
- 150g de manteiga
- 600g de asa de arraia
- 100g de alcaparras
- 2 pepinos em conserva cortado em fatias finas
- 1 colher (café) de vinagre
- Salsinha a gosto
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma frigideira, junte o azeite e 50g de manteiga, e doure a arraia cortada em pedaços.
- Retire o pescado e descarte a gordura.
- Coloque a manteiga restante na mesma frigideira e aqueça até que fique escura.
- Acrescente as alcaparras e os pepinos e refogue por 5 minutos.
- Adicione o vinagre e os pedaços de arraia.
- Acerte o sal.
- Regue com o molho formado na frigideira, salpique salsinha e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Difícil
