Receita de Bacalhau à batalha reis

Ingredientes

  • 2 postas de bacalhau
  • 8 batatas médias
  • 3 ovos cozidos
  • 3 alhos picados
  • Pimenta
  • Azeite

Modo de preparo

  • Cozinhe batatas com a pele, e um ou dois ovos durante 10 minutos.
  • Estando o bacalhau bem dessalgado, asse-o.
  • Descasque as batatas, disponha-as numa travessa, e junte também o bacalhau aos bocadinhos, e as claras dos ovos.
  • Prepare um molho, esmagando as gemas numa tigela, junte alhos muito picadinhos, pimenta e bastante azeite, e bata tudo muito bem até formar um creme espesso.
  • Na ocasião de se servir, coloque um molho sobre o bacalhau e guarneça com raminhos de salsa.

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