Receita de Bacalhau assado com mel, mostarda e vinho do porto

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de vinho do porto
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 4 pedaços de lombo de bacalhau dessalgado sem pele nem espinhas (800g)
  • Favas cozidas para acompanhar

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  • Leve ao fogo baixo uma panela com o vinho do porto e as uvas passas.
  • Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 20 minutos, ou até encorporar.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Misture num pratoo mel com a mostarda e espalhe sobre o bacalhau.
  • Embrulhe um a um em papel alumínio e coloque numa assadeira.
  • Leve ao fogo por 25 minutos, ou até o bacalhau ficar macio.
  • Retire do fogo.
  • Disponha nos pratos os pedaços de bacalhau e regue com o vinho do porto reduzido.
  • Sirva com fava cozida.

Rendimento:4 porções.

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email