Ingredientes
- 4 postas de bacalhau dessalgado (aproximadamente 1 kg e 200 g)
- 4 batatas grandes
- 4 cebolas médias fatiadas em rodelas grandes
- 800 g de tomates sem pele e sem sementes picados
- Alho a gosto
- 2 folhas de louro
- Ervas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 3 ovos cozidos
- Azeite
- Azeitonas pretas a gosto (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Ferva o bacalhau por, aproximadamente, 20 minutos.
- Escorra e retire a pele e os espinhos, separe em lascas grandes e reserve.
- Utilize a mesma água da fervura do bacalhau, para ferver as batatas a ponto para fatiá-las em círculos finos e reserve.
- Em uma panela, coloque o azeite, o louro e o alho.
- Em seguida, acrescente a cebola e as ervas, até dourar.
- Junte as lascas de bacalhau, misturando por alguns minutos.
- Adicione azeite, para ficar uma mistura bem saborosa e salgue se necessário.
- Em uma outra panela, coloque azeite, doure um pouco de alho e cebola picada.
- Junte em seguida, os tomates sem pele e sem semente picados, adicione ervas, sal e pimenta a gosto.
- Misture, até os tomates se transformarem em molho.
- Unte uma forma e coloque uma camada de batatas fatiadas em círculos, uma camada da mistura de bacalhau com cebola.
- Intercale novamente, até preencher quase toda a forma.
- Coloque os ovos cozidos picados ou fatiados.
- Em seguida, regue com o molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido por, aproximadamente, 15 minutos.
- Sirva com arroz branco.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 120 minutos
