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Receita de Bacalhau com couve flor à Transmontana


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 750g de bacalhau
  • Couves transmontanas

Molho

  • 1 colher (sopa) de vinagre forte
  • 2 dentes de alho
  • Cebola picada
  • Azeite

Modo de preparo

  • Cozinhe o bacalhau, segundo a regra.
  • Estando cozido, retire-o do caldo.
  • No mesmo caldo cozinhe a couves, junte o bacalhau sem espinhas e divida em pedaços pequenos, deixe ferver tudo bem e por fim tempere com molho composto de azeite, cebola picada, alhos, vinagre forte, tudo refogado antes de se juntar ao bacalhau e tendo previamente escorrido a água.
  • Sirva quente, sem água.
Rendimento: 4 porções
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