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Receita de Bacalhau com tomate e arroz


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 600g de bacalhau
  • 250g de arroz
  • 1 cebola grande
  • Polpa de tomate
  • Salsa picada

Modo de preparo

  • Leve ao forno, numa caçarola, azeite bom, com cebola e salsa picada, e, quando a cebola estiver loura, coloque o bacalhau picado pela máquina, polpa de tomates sem pele e sementes (ou, na sua falta, massa de tomates) e um pouco de caldo do cozimento do bacalhau.
  • Deixe ferver um pouco, e depois acrescente com mais caldo de bacalhau, em quantidade suficiente para cozinhar o arroz (previamente lavado e branqueado), que se deita dentro da caçarola, mexendo-a apenas para misturar o arroz com o bacalhau picado.
Rendimento: 2 porções
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