Receita de Bacalhau cremoso de festa

Ingredientes

• 800g de bacalhau em lascas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 vidro de leite (use o vidro de leite de cococ para medir) 200ml
• 1 lata de creme de leite
• Sal, pimenta do reino e salsa a gosto
• 4 cokheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
• 1 pimentão amarelo em cubos
• 1/3 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Modo de preparo

• Deixe as lascas de bacalhau de molho em água na geladeira por 24 horas, trocando a água 3 vezes.
• Para o molho, derreta a manteiga, em fogo médio, polvilhe com a farinha e frite por 3 minutos.
• Despeje o leite de coco e o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
• Retire do fogo, misture o creme de leite e tempere com sal e pimenta e reserve.
• Aqueça uma panela grande e larga com o azeite, em fogo médio e refogue a cebola e o pimentão por 5 minutos.
• Adicione o bacalhau e o tomate e refogue por 3 minutos.
• Se necessário, tempere com sal e pimenta.
• Dissolva a farinha no leite e misture.
• Espalhe em um refratário e polvilhe com salsa.
• Cubra com o creme e polvilhe com a farinha de rosca.
• Leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar.
• Sirva em seguida, polvilhado com salsa.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuladade: Média

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