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Receita de Bacalhau dos publicitários


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Por Natalia Padilha

Ingredientes

  • 800g de bacalhau demolhado e limpo
  • 4 ovos
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 5 batatas sem casca cortadas em rodelas
  • 2 cebolas em rodelas
  • 100g de azeitonas pretas sem caroço
  • 2 colheres (sopa) de salsa

Modo de preparo

  • Separe o peixe em pedaços e passe-os em 2 ovos batidos com a pimenta do reino.
  • Frite no azeite até dourarem.
  • Retire do fogo, escorra sobre papel toalha e reserve.
  • No mesmo azeite, frite aos poucos a batat, em fogo baixo, até dourar ligeiramente.
  • Numa travessa de barro untada com um fio de azeite, coloque camadas de batata, bacalhau, cebola e azeitonas.
  • Regue com os demais ovos batidos.
  • Alterne camadas até que os ingredientes terminarem.
  • Polvilhe com a salsa e leve ao forno até o ovo ficar cozido.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 50 minutos

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