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Receita de Bacalhau pasqualino com frutas secas


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Por Livia Amaral
Ingredientes
  • 500 g de bacalhau
  • 2 dentes de alho amassados
  • 50 g de uvas passas
  • 100 g de pêra e maçã desidratada (para misturar e decorar)
  • 2 colheres (sopa) de alcaparra
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/2 pimenta dedo de moça cortada em rodelinha
  • Azeitonas pretas em lascas
  • Azeite de oliva e suco de limão a gosto
  • Folhas de alface para enfeitar

Modo de preparo


  • Coloque o bacalhau de molho por 24 horas trocando a água.
  • Afervente por 20 minutos.
  • Espere esfriar e retire a pele e as espinhas.
  • Desfie em lascas e tempere com todos os ingredientes.
  • Sirva decorando com alface, azeitonas e frutas secas.
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