O bacalhau com natas é uma forma popular de cozinhar o bacalhau em Portugal. Este é um prato simples de preparar e muito popular tanto na casa como em restaurantes, também visto não ter de usar tanto bacalhau pode ser uma forma de aproveitar restos de bacalhau ou fazer um prato de bacalhau para mais pessoas.
Como fazer bacalhau tradicional com natas
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite TERRANO em fogo alto e refogue as batatas, por 5 minutos ou até começar a dourar. Junte a cebola e o alho por mais 5 minutos. Acrescente o bacalhau, o HONDASHI® e metade do molho branco e misture. Em um refratário médio (17 x 26 cm) coloque a mistura de bacalhau com batatas, cubra com o molho branco restante e salpique com a muçarela. Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar o queijo.
Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite (200 ml)
- 2 pitadas de sal
- 2 pitadas de noz-moscada
- 1 caixinha de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva Tipo Único TERRANO batatas médias, sem casca, cortada em cubos
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 300 g de bacalhau em lascas, dessalgado
- 1 envelope de HONDASHI®
- meia xícara (chá) de muçarela ralada (50 g)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preparar molho: em uma panela média, derreta a manteiga em fogo alto, junte a farinha e cozinhe rapidamente, sem deixar dourar.
- Acrescente o leite, aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos, até encorpar.
- Adicione o sal, a noz-moscada e o creme de leite, misture e retire do fogo.
- Reserve.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite TERRANO em fogo alto e refogue as batatas, por 5 minutos ou até começar a dourar.
- Junte a cebola e o alho por mais 5 minutos.
- Acrescente o bacalhau, o HONDASHI® e metade do molho branco e misture.
- Em um refratário médio (17 x 26 cm) coloque a mistura de bacalhau com batatas, cubra com o molho branco restante e salpique com a muçarela.
- Leve ao forno médio (220 graus), preaquecido, por 15 minutos, ou até gratinar o queijo.
- Retire do forno e sirva em seguida.
Dica: Para fazer molho branco, cozinhe a farinha de trigo na manteiga por alguns minutos e depois adicione o leite, aos poucos, e sem parar de mexer. Assim você garante um molho branco liso e cremoso.
Tempo de preparo: 30 minutos (+ 15 minutos de forno)
Rendimento: 6 porções