Ingredientes
- 1 colher (chá) de mostarda
- 600 g de bacalhau desalgado
- 1 kg de batatas
- Leite, osuficiente
- 3 cebolas
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- Azeite
- Farinha de trigo para envolver o bacalhau
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Cozinhe o bacalhauno leite durante 3 minutos.
- Coe o leite por uma peneirafina e reserve.
- Limpe o bacalhau das peles e espinhas mais fáceis de retirar e divida-o em pedaços.
- Com as batatas cozidas e passadas a puré, dê-lhe espessura juntando a manteiga e o leite que reservou.
- Tempere com sal.
- Corte as cebolas em rodelas e refogue ligeiramente em bastante azeite.
- Retire a cebola com uma escumadeira e, na gordura, frite o bacalhau passado por farinha.
- Em um pirex untado, espalhe metade do puré.
- Cubra com o bacalhau e regue com a maionese.
- Disponha as rodelas de cebola e, em volta, enfeite a seu gosto como restantedo puré que sobrou.
- Leve ao forno para aquecer e tostar.