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Receita de Cação com molho vermelho


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Por Adriana

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1 kg de cação cortado em postas
  • 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
  • 2 tomates maduros, pelados e cortados em cubos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 300 ml de vinho branco
  • 150 ml de caldo de peixe
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras finas
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher (chá) de açafrão
  • 1 colher (sobremesa) de farinha maisena
  • 1 folha de louro
  • 1 molhinho de coentros picados
  • 200 ml de azeite
  • Sal quanto baste
  • Pimenta moída na altura quanto baste

Modo de preparo

  • Regue as postas de cação com o sumo de limão e tempere com sal a gosto.
  • Numa panela refogue a cebola, os alhos e o pimento numa o azeite.
  • Em seguida junte o tomate e o concentrado de tomate, a folha de louro e o vinho.
  • Deixe ferver por uns minutos.
  • Desfaça a maisena e o açafrão no caldo de peixe e coloque na panela.
  • Espere levantar fervura e coloque o cação no molho polvilhando com os coentros.
  • Deixe cozinhar em brando durante 10 minutos.

Dica

  • Ótimo prato para acompanhar com batatas cozidas.
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