Ingredientes
- 1 pacu de cerca de 3 kg, sem vísceras
- Sal e pimenta-do-reino
- Suco de 3 limões
- Salsa picada
- 4 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo (ou banha) para fritar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte o pacu em postas (depois de cortadas ficarão semelhantes a costeletas de porco).
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, o suco de limão a salsa.
- Deixe ficar no tempero por duas horas.
- Passe cada "costeleta" no ovo batido e na farinha de rosca.
- Frite em óleo ou banha bem quente.
- Guarneça com salsa e sirva.
