Receita de Costela de pacu à milanesa

Ingredientes

  • 1 pacu de cerca de 3 kg, sem vísceras
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Suco de 3 limões
  • Salsa picada
  • 4 ovos batidos
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo (ou banha) para fritar

Modo de preparo

  • Corte o pacu em postas (depois de cortadas ficarão semelhantes a costeletas de porco).
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino, o suco de limão a salsa.
  • Deixe ficar no tempero por duas horas.
  • Passe cada "costeleta" no ovo batido e na farinha de rosca.
  • Frite em óleo ou banha bem quente.
  • Guarneça com salsa e sirva.

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