Ingredientes
- 800g de bacalhau em pedaços
- 2 dentes de alho picados
- 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de grão de bico
- 1 cenoura em rodelas
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o bacalhau em uma tigela, cubra com água e deixe de molho por 24 horas na geladeira, trocando a água por 4 vezes.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela de pressão, em fogo médio, frite o alho e a calabresa no azeite até dourar.
- Adicione o grão de bico, cubra com água e cozinhe por 20 minutos, depois de iniciada a pressão.
- Espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
- Adicione a cenoura, o cheiro verde, o bacalhau, cubra com água, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 20 minutos com a panela semitampada ou até amaciar os ingredientes.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
