Receita de Dourada no sal grosso

Ingredientes

• 2kg de sal grosso
• 1 dourada de 2kg limpa, mas com as escamas
• 100ml de água

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Coloque uma camada de 1kg de sal grosso no fundo de uma travessa refratária.
• Por cima, disponha o peixe comprimindo levemente, e cubra-o com o restante do sal.
• Salpique com a água e, leve ao forno preaquecido a 180C, por 30 minutos.
• Retire do forno e leve à mesa.
• Na hora de servir, retire a última camada de sal, sairá também as escamas e a pele do peixe.
• Corte cuidadosamente a dourada em filés e sirva.

Rendimento: 4 porções