Ingredientes
- 1 peixe dourado, namorado ou pintado, inteiro de 1,5kg a 2 kg
- 4 fatias de bacon
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1/4 xícara (chá) de cebola picada
- 1/4 xícara (chá) de salsão (aipo) picado
- 1/2 xícara (chá) de maçã vermelha picada com a casca
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de migalhas de pão
- Sal e páprica a gosto
- 2 colheres (chá) de casca de limão
- 1/4 xícara (chá) de creme de leite
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno moderado (170ºC).
- Unte uma assadeira e reserve.
- Em uma panela, aqueça a manteiga ou margarina com o óleo e frite um pouco a cebola e o salsão.
- Reserve.
- Em uma vasilha, misture a maçã, as migalhas de pão, o sal, a páprica, a casca de limão, o creme de leite e a cebola frita com o salsão.
- Recheie o peixe com essa mistura e feche-o com palitos.
- Coloque o peixe na assadeira e cubra com as fatias de bacon.
- Leve ao forno por uns 30 a 40 minutos ou até que, ao espetar com um garfo, a carne se separe com facilidade.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções