Receita de Estrogonofe de Bacalhau da Noruega

Ingredientes

• 400g de bacalhau Gadus morhua, Saithe, Ling ou Zarbo salgado e seco, após dessalgar
• 1 cebola
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de catchup
• ½ xícara (chá) de molho de tomate
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• ½ xícara (chá) de tomate seco
• 25ml de conhaque
• 100g de cogumelos

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Refogue a cebola na manteiga.
• Junte o molho de tomate, o catchup e a mostarda.
• Deixe ferver um pouco e reserve.
• Para o bacalhau, em uma frigideira, flambe o bacalhau desfiado, no conhaque.
• Acrescente o bacalhau ao refogado, juntando os cogumelos e o tomate seco.
• Acrescente o creme de leite até levantar fervura.
• Retire do fogo.
• Sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções