Receitas > Peixes > Falso camarão

Receita de Falso camarão


Avaliação: / Falso camarão5 votos PiorMelhor 
Por Celina Ribeiro

Ingredientes

  • 1/2kg de linguado (reserve a cabeça e a pele)
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colheres (sopa) de suco de limão
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates picados
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura cortada em pedaços
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de purê de tomate
  • 2 ovos
  • 100grs de farinha de rosca
  • 1 ovo para empanar
  • 1 xícara (chá) de óleo

Modo de preparo

  • Limpe o peixe e corte-o em diagonal, em pedaços pequenos.
  • Tempere com sal, pimenta do reino e o suco de limão.
  • Reserve.
  • Coloque a pele e a cabeça do peixe numa panela, cubra com água fria e junte o louro, o tomate, a cebola e a cenoura.
  • Deixe ferver até o caldo ficar reduzido a 1 1/2 xícara de chá.
  • Coe o caldo, junte a farinha e o purê de tomate, mexa bem e leve ao fogo até obter uma massa cozida.
  • Junte os ovos, um a um, batendo bem após cada adição.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e deixe esfriar.
  • Coloque colheradas da massa na palma da mão, abra-a e envolva os pedaços de peixe.
  • Passe-os pelo ovo batido e pela farinha de rosca e frite-os no óleo quente, virando para que dourem por igual.
  • Sirva com molho tártaro ou maionese com salsa picada.

Dica

  • Esta receita tem este nome, porque o peixe fica exatamente com sabor de camarão.
  • Pode-se substituir o linguado por peixe-frade ou outro peixe de carne rija.

Rendimento:4 a 6 porções

Logo

Compartilhe em:

Facebook Twitter Pinterest Email

Adicionar ao meu livro de receitas

Comentários
© 2007-2019 Comida e Receitas | A empresa Anuncie Contato Política de Privacidade e Termos de Uso