Ingredientes
- 500g de peixe (garoupa) em pedaços médios
- 1/2 colher (chá) de sal
- Suco de 1 limão
- 1 colher (chá) de azeite
- 6 dentes de alho pequenos amassados
- 1 xícara (chá) de banana da terra cortada em rodelas
- 1 xícara (chá) de tomate maduro picado
- 1 xícara (chá) de cebola picada
- 1/2 xícara (chá) de coentro fresco picado
- 1/2 colher de óleo de urucum
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o sal, o limão, o azeite e o alho.
- Deixe descansar por 24 horas na geladeira, coberto com filme plástico.
- Coloque o peixe com o tempero e a banana em uma panela grande e leve ao fogo.
- Acrescente o tomate, a cebola, o coentro e o urucum.
- Deixe cozinhar por 10 minutos.
- Acrescente 1/2 xícara (chá) de água, se estiver seco.
- Desligue o fogo e coloque o leite de coco sobre o peixe pronto, misturando levemente.
- Sirva quente.
Óleo de urucum
- Leve uma panela ao fogo com 1 xícara (chá) de óleo comum e 1/4 xícara (chá) de sementes de urucum.
- Depois que o óleo ferver, espere um minuto, deslifue do fogo e deixe esfriar.
- Escorra e o óleo está pronto.
Rendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 25 horas
Dificuldade:Fácil
