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Receita de Linguado Saint Germain


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Por Silvia Martins

Ingredientes

  • 1kg de filés de linguado
  • 6 a 8 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 100grs de farinha de rosca

Modo de preparo

  • Tempere o linguado a gosto; passe os filés na manteiga derretida e comprima-os com a lâmina de uma faca, para que a manteiga penetre na carne.
  • Cubra os filés com a farinha de rosca e borrife-os novamente com um pouco de manteiga derretida.
  • Deixe os filés no grill a 10cm do calor por cerca de 6 minutos, para que a cobertura de farinha de rosca adquira uma bonita cor dourada.
  • Sirva o linguado com batatas cozidas e passadas na manteiga.
  • Acompanhe com molho béarnaise (confira receita no item Molhos e Cremes).

Rendimento: 4 pessoas

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