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Receita de Medalhão de cherne ao roquefort


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Por Clotilde

Ingredientes

  • 8 colheres (chá) de margarina light
  • 1 cebola média ralada
  • 30g de queijo roquefort ou gorgonzola esfarelado
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado, misturado com 1 colher (sopa) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de vinho branco seco
  • 600g de filés de cherne cortados em medalhões temperados com limão e pimenta do reino
  • 1 maçã descascada cortada em cubinhos ou bolinhas

Modo de preparo


  • Numa panela não aderente refogue a cebola na margarina.
  • Acrescente o queijo e o leite.
  • Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso.
  • Adicione o vinho, o peixe e as maçãs.
  • Cozinhe até que o peixe fique pronto.
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