Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola fatiada
- 2 tomates maduros e firmes sem pele e sem sementes em tiras
- 4 filés de merluza
- Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
Molho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Para o molho, derreta a manteiga em uma panela e frite a farinha por 1 minuto.
- Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
- Acrescente o requeijão, sal, pimenta e noz moscada e misture até ficar homogêneo.
- Reserve.
- Aqueça uma frigideira larga com o azeite e refogue a cebola por 3 minutos.
- Disponha o peixe, polvilhe com sal e pimenta e tampe.
- Cozinhe por 7 minutos depois de iniciada a fervura.
- Transfira para uma travessa, regue com o molho, polvilhe com salsa e sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 30 minutos