Receita de Mero mediterrâneo

Ingredientes

  • 250 g de mero
  • 2 camarões tipo 25
  • 10 alcaparras
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

Mero

  • Esquente uma grelha especial para peixes, com arames finos.
  • Coloque o peixe sem prensar para não soltar água.
  • Grelhe bem de um lado (cerca de 7 minutos).
  • Vire, coloque o sal e deixe gralhar por mais 3 minutos.

Camarão

  • Limpe bem os camarões.
  • Coloque o azeite numa panela bem quente.
  • Bem rapidamente sele os camarões dos dois lados.
  • Junte as alcaparras e salteie rapidamente.
  • Reserve.

Montagem

  • Disponha o peixe no centro do prato.
  • Regue com o molho de camarão.

Dica

  • O peixe deve ser retirado da grelha antes do ponto, para que seu cozimento seja terminado no calor.
  • Para saber se estaponto, espete a ponta do cabo de uma colher de café.
  • Ela deve ficar quente.

Rendimento:1 porção.

Compartilhe:

Facebook Twitter Pinterest Email