Ingredientes
- 250 g de mero
- 2 camarões tipo 25
- 10 alcaparras
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Mero
- Esquente uma grelha especial para peixes, com arames finos.
- Coloque o peixe sem prensar para não soltar água.
- Grelhe bem de um lado (cerca de 7 minutos).
- Vire, coloque o sal e deixe gralhar por mais 3 minutos.
Camarão
- Limpe bem os camarões.
- Coloque o azeite numa panela bem quente.
- Bem rapidamente sele os camarões dos dois lados.
- Junte as alcaparras e salteie rapidamente.
- Reserve.
Montagem
- Disponha o peixe no centro do prato.
- Regue com o molho de camarão.
Dica
- O peixe deve ser retirado da grelha antes do ponto, para que seu cozimento seja terminado no calor.
- Para saber se estaponto, espete a ponta do cabo de uma colher de café.
- Ela deve ficar quente.
Rendimento:1 porção.