Receita de Moqueca de arraia

Ingredientes

  • 1 kg de arraia cortada e limpa
  • 1 vidro de leite de coco
  • 2 cebolas
  • 2 tomates grandes
  • 2 pimentões, cortados em rodelas
  • 1 maço de salsa
  • 1 maço de cebolinha
  • 1 maço de coentro
  • 4 dentes de alho picados
  • 4 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de preparo

  • Tempere a arraia, como se tempera qualquer peixe.
  • Pegue uma panela de barro ou outra qualquer e arrume em camadas alternadas, cebola, tomate, pimentão, salsa, ceboliha e coentro.
  • Em seguida faça novamente outra camada começando pela arraia.
  • Leve ao fogo alto e deixe chororocar (refogar pouco).
  • Adicione o leite de coco e deixe cozinhar.
  • Quando a arraia estiver mole, adicione o sal a gosto e o azeite de dendê.
  • Deixe cozinhar por mais 5 minutos.
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 35 minutos
Dificuldade: Fácil

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