Ingredientes
- 500g de mandioca em pedaços
- Sal, pimenta vermelha e coentro picado a gosto
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde sem sementes picados
- 3 tomates maduros sem sementes picados
- 1kg de cação em postas
- Suco de 1 limão
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque os pedaços da mandioca em uma panela de pressão e cubra com água e sal.
- Cozinhe em fogo médio, por 20 minutos após iniciada a pressão e desligue o fogo.
- Deixe sair a pressão naturalmente e abra a panela com cuidado.
- Retire os filamentos dos pedaços de mandioca cozida e bata, aos poucos, no liquidificador com o leite de coco e 1/2 xícara (chá) da água do cozimento.
- Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, doure a cebola picada e o pimentão por 5 minutos.
- Acrescente o tomate, o creme de mandioca e cozinhe por 10 minutos.
- Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta e adicione à panela.
- Tampe e cozinhe por 8 minutos.
- Polvilhe com coentro e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos