Receita de moqueca de pirarucu deliciosa, feita com peixe pirarucu, leite de coco, pimentões, azeite de dendê e especiarias. Um alimento leve, saudável e cheio de sabor. Além de ser uma excelente fonte de proteína de alta qualidade, o peixe é rico em ômega-3, que beneficia o coração e a saúde cerebral.
Como fazer moqueca especial de pirarucu
Em um recipiente, tempere os pedaços de pirarucu com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o óleo de coco. Adicione a cebola e o alho picados. Refogue até que fiquem dourados. Acrescente os pimentões e os tomates em rodelas. Refogue por alguns minutos até que eles comecem a amolecer. Coloque os pedaços de pirarucu sobre os vegetais na panela. Despeje o leite de coco por cima. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o pirarucu esteja cozido e desfie facilmente. Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Na hora de servir, polvilhe coentro fresco picado por cima.
Ingredientes
- 1 kg de pirarucu cortado em pedaços
- Suco de 2 limões
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- 1 cebola grande cortada em rodelas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 2 tomates cortados em rodelas
- 200 ml de leite de coco
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em um recipiente, tempere os pedaços de pirarucu com o suco de limão, sal e pimenta.
- Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê e o óleo de coco.
- Adicione a cebola e o alho picados.
- Refogue até que fiquem dourados.
- Acrescente os pimentões e os tomates em rodelas.
- Refogue por alguns minutos até que eles comecem a amolecer.
- Coloque os pedaços de pirarucu sobre os vegetais na panela.
- Despeje o leite de coco por cima.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o pirarucu esteja cozido e desfie facilmente.
- Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Na hora de servir, polvilhe coentro fresco picado por cima.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos