Ingredientes
- 01 Pacú de 3 ou 4 Kg
- Sal grosso
- 2 limões
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Limpe o peixe, esprema o limão e coloque um pouco de sal grosso dentro mas deixe com a cabeça.
- Coloque numa assadeira uma grande quantidade de sal grosso de forma que o peixe fique depositado em cima dessa camada de sal (mais ou menos 2 cm acima da assadeira).
- Coloque um pouco mais de sal grosso por cima.
- Deixe assar em fogo médio e observe que a gordura irá escorrer pela camada de sal e não ficará em contato com o peixe.
- Quando estiver pronto você perceberá que é só puxar a pele, que ela sai inteira.