Ingredientes
- 4 dentes de alho
- 2 colheres (sopa) de sal
- 1/2 colher (chá) de pimenta do reino
- 1 pacu de 2 1/2kg
- 2 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 2 xícaras (chá) de água
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Pré aqueça o forno em temperatura média (170º).
- Amasse bem o alho e junte o sal e a pimenta do reino.
- Faça uns cortes no peixe e esfregue nele a mistura de sal.
- Coloque o peixe direto na grelha do forno, com uma assadeira embaixo para aparar o líquido que cai durante o cozimento.
- Coloque na assadeira o vinho com a água.
- Asse em forno pré aquecido por 1 hora, regando o peixe, de vez em quando, com o molho da assadeira.
- Sirva o peixe com o molho que se formar na assadeira.
Rendimento: Para 4 a 5 pessoas.
