Ingredientes
- 6 filés altos de pirarucu
- 6 colheres (sopa) de tempero em pó para peixes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de colorau
- Farinha de trigo para empanar
- 4 colheres (sopa) de manteiga
Farofa
- 1/2 xícara (chá) de bacon em cubos
- 5 colheres (sopa) de manteiga
- 1 cebola ralada
- 3 bananas maduras em rodelas
- 2 colheres (sopa) de azeitona verde picada
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho
- Sal, pimenta do reino e salsinha picada a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o tempero em pó, o azeite e o colorau.
- Passe pela farinha de trigo e reserve.
- Em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, derrea a manteiga e doure os filés dos dois lados.
- Coloque em uma fôrma e reserve.
- Para a farofa, em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura até começar a dourar..
- Adicione a manteiga, a cebola e refogue por 3 minutos.
- Acrescente a banana, a azeitona, a farinha e misture.
- Tempere com sal, pimenta e salsinha.
- Leve o peixe ao forno médio (180C), preaquecido, por 10 minutos.
- Em uma travessa, espalhe a farofa e coloque os filés por cima.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
