Receita de Peixe baiano

Ingredientes

• 1 cebola.
• 1/2 lata de creme de leite.
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo.
• 1/2 litro de leite.
• 200 ml de leite de coco.
• 1 limão.
• 3 colheres (sopa) de amido de milho.
• 1 colher (sopa) de manteiga.
• 2 kg de merluza.
• 3 colheres (sopa) de óleo.
• Pitada de pimenta do reino.
• 1/2 kg de queijo prato.
• 1/2 colher (sopa) de sal.

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Rale o queijo no ralo grosso.
• Rale a cebola.
• Corte o peixe em postas e retire as espinhas.
• Tempere as postas com o sal, a pimenta do reino e o limão.
• Passe cada posta na farinha de trigo e frite-as em óleo quente.
• Escorra-as em papel absorvente e reserve.
• Derreta a manteiga e refogue nela a cebola.
• Junte o leite de coco e deixe esquentar.
• Dissolva o amido de milho no leite e derrame sobre o refogado.
• Mexa até engrossar e junte o queijo.
• Misture bem, até que o queijo comece a derreter.
• Retire do fogo e junte o creme de leite.
• Disponha o peixe numa travessa.
• Coloque por cima o creme.
• Sirva a seguir com arroz branco.