Ingredientes
- 600g de filé de tilápia
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de cereal tipo corn flakes sem sal triturado
- Óleo para fritar
Salada
- 1 cenoura cozida em rodelas
- 1 beterraba cozida em cubos
- 2 batatas cozida em cubos
- 1/2 maço de brócolis cozido em buquês
- 200g de tomate-cereja cortado ao meio
- 2 ovos cozidos e picados
- 1/2 maço de alface lavada
- 1/2 maço de rúcula lavada
Molho
- Suco de 3 limões
- 4 colheres (sopa) de mostarda
- Sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o alho, sal e pimenta.
- Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane no corn flakes triturados, apertando para fixar.
- Frite, aos poucos, em óleo quente, até dourar.
- Escorra sobre papel-toalha e reserve.
- Em uma tigela, misture a cenoura, a beterraba, a batata, o brócolis, o tomate e os ovos.
- Ajeite as folhas de alface e rúcula em uma travessa e espalhe a mistura de legumes por cima.
- Regue com os ingredientes do molho misturados, corte os filés em tiras e sirva sobre a salada.
Tempo de preparo: 45 minutos
Rendimento: 6 porções
