Ingredientes
- 1 cavala inteira de + ou – 750g, escamada e esviscerada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de endro cortado fino
- 1 colher (sopa) de salsa picada fino
- 50ml de conhaque aquecido
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com sal e pimenta do reino por dentro e por fora.
- Grelhe-o sobre um braseiro ou no grill (calor moderado), por cerca de 10 minutos de um lado e cerca de 5 minutos do outro.
- Transfira o peixe grelhado para uma travessa refratária e salpique com o endro e a salsa.
- Despeje o conhaque aquecido sobre o peixe e flambe-o.
- Os temperos vão queimar, ao mesmo tempo em que a travessa flamejante criará uma atmosfera especial.
- Sirva assim que a chama apagar.
Rendimento:2 pessoas
