Receita de Peixe recheado finlandes

Ingredientes

• 1/4 xícara (chá) de manteiga
• 2 cebolinhas verdes picadas
• 1/2 colher (chá) de dill picado
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/4 colher (chá) de pimenta do reino
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite
• 250g de carne de lagosta cozida
• 4 colheres (chá) de suco de limão
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, temperada
• 6 filés de linguado de 200g cada

Molho

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1/4 xícara (chá) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo suíço ralado

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Numa panela pequena, derreta a manteiga.
• Junte as cebolas com o dill, o coentro, o sal, o creme de leite, a carne de lagosta e o suco de limão.
• Coloque numa tigela e acrescente a farinha de rosca.
• Coloque o peixe numa assadeira untada.
• Coloque por cima o recheio.
• Asse sem cobrir em forno preaquecido a 190C, por 25 minutos.

Molho

• Aqueça a manteiga numa panela pequena.
• Junte a farinha de trigo.
• Reduza o fogo e cozinhe por 2 minutos.
• Junte o caldo e o creme de leite e cozinhe até que engrosse.
• Acrescente o queijo ralado.
• Coloque o peixe numa travessa.
• Despeje o molho por cima e sirva.

Rendimento: 6 porções