Ingredientes
- 6 filés de linguado
- 1 colher (chá) de tempero em pó para peixes
- Suco de 2 limões
- 6 tiras de queijo mussarela
- 6 camarões médios limpos
- Farinha de trigo e farinha de rosca para empanar
- 4 ovos batidos
- Óleo para fritar
Molho de tomate
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado picado
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta do reino a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Tempere o peixe com o tempero, o suco de limão e reserve.
- Para o molho, aqueça o azeite em uma panela, em fogo médio, e frite a cebola e o alho por 3 minutos.
- Adicione o tomate, o caldo, o louro, sal, pimenta e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Desligue e reserve.
- Sobre cada filé de peixe, coloque uma tira de mussarela e 1 camarão.
- Enrole como rocambole e feche com palitos.
- Passe pela farinha de trigo, pelos ovos batidos e empane com farinha de rosca.
- Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar.
- Escorra sobre papel toalha, deixe amornar e retire os palitos.
- Regue com o molho de tomate aquecido e sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
