Receita de Pirarucu com ervas e tucumã

Ingredientes

• 500g de lombo de pirarucu fresco
• Suco de 2 limões
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 3 fatias de pão de forma integral
• 1 colher (chá) de tomilho
• 1 colher (chá) de alecrim
• 1/2 colher (sopa) de salsinha
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 3/4 xícara (chá) de polpa de tucumã
• 1 1/2 xícara (chá) de leite
• 100g de queijo cremoso cream cheese
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Divida o peixe em 2 postas e tempere-o com os limões, o sal e a pimenta.
• Deixe marinar por 20 minutos e reserve.
• Em um processador, bata o pão, o tomilho, o alecrim e a salsinha até obter uma farofa.
• Acrescente o azeite e misture bem.
• Reserve.
• No liquidificador, bata o tucumã com o leite.
• Despeje em uma panela e acrescente o queijo.
• Acerte o sal e cozinhe por 5 minutos.
• Com a mistura de ervas, faça uma crosta em cima das postas de peixe e leve ao forno preaquecido a 180C, por 15 minutos.
• Sirva com o molho de tucumã.

Rendimento: 2 porções