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Receita de Robalo com banana


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 4 postas médias de robalo
  • 3 bananas-nanicas médias bem verdes
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picada em pedaços bem pequenos
  • 2 tomates médios sem pele e sem sementes
  • Folhas de 1/2 maço médio de coentro picadas
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Lave as postas de peixe e reserve.
  • Lave as bananas, pique-as, sem tirar as cascas, em rodelas de 2 cm de espessura.
  • Reserve.
  • Aqueça a metade do azeite de oliva numa frigideira funda e frite as postas de peixe até dourar dos dois lados.
  • Polvilhe sal, retire do fogo e reserve.
  • Na mesma frigideira, adicione o azeite de oliva restante, a cebola e os tomates.
  • Refogue, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar bem macia.
  • Junte a metade do coentro, as rodelas de bananas e 1/2 xícara (chá) de água.
  • Tampe a panela e cozinhe por mais 3 minutos, ou até as bananas ficarem macias.
  • Disponha as postas de peixe e tampe novamente a panela.
  • Deixe no fogo por mais 2 minutos.
  • Acerte o sal, salpique o coentro restante e retire do fogo.
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