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Receita de Rolê de peixe com bacon


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 6 filés de linguado
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 cenoura em tiras
  • 1 cenoura em tiras
  • 1/2 pimentão vermelho em tiras
  • 12 fatias de bacon
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 3 tomates maduros sem pele e sem sementes em cubos
  • Folhas de manjericão fresco picado

Modo de preparo

  • Tempere o peixe com sal e pimenta.
  • Coloque um tira de cenoura e pimentão em cada filé e enrole como rocambole.
  • Enrole 2 fatias de bacon por fora e prenda com palito de dente.
  • Aqueça uma panela média com o azeite e doure os rolês.
  • Junte o tomate e tampe.
  • Cozinhe por 7 minutos, mexendo delicadamente, de vez em quando.
  • Tempere com sal, pimenta e manjericão.
  • Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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