Receita de Rolo de bacalhau

Ingredientes

  • 1 pouco de molho bechamel grosso
  • 500g de bacalhau
  • 600g de batatas

Modo de preparo

  • Cozinhe bacalhau e batatas, desfie o bacalhau muito bem e com as batatas faça um purê grosso.
  • Estenda o purê sobre uma tábua e corte de forma retangular.
  • Sobre esta estenda o bacalhau em camada fina, mas muito igual, e cubra com o molho bechamel, enrole e depois envolva em ovo batido, passe por pão ralado e friga ou cozinhe no forno até tostar.
  • Sirva quente, guarnecido com azeitonas.

Rendimento: 2 porções

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