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Receita de Salmão ao molho de mostarda


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Por Tania Martins

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 2 postas de salmão
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de manteiga
  • 1/2 colher (sopa) de farinha
  • 100 ml de vinho branco
  • 100 ml natas
  • 1 colher (chá) de estragão
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • Sal e pimenta em grão a gosto

Modo de preparo

  • Pique a cebola.
  • Aloure o salmão com um pouco de manteiga.
  • Tempere com sal e pimenta à gosto.
  • Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais uns 5 minutos.
  • Retire o salmão e conserve quente.
  • Num pouco mais de manteiga adicione a cebola picada e leve ao fogo com a farinha.
  • Deixe cozinhar por mais 3 minutos.
  • Sem parar de mexer, adicione, pouco e pouco o vinho branco e deixe cozinhar até o molho estar bem ligado.
  • Junte o estragão e a mostarda e as natas.
  • Coloque o salmão no molho, deixando no fogo mais um pouco, sem deixar ferver.
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