Receita de Salmão no forno com pimentão

Ingredientes

• 4 postas de salmão
• 3 pimentão pequenos vermelhos cortados em tiras
• 3 pimentão pequenos verdes cortados em tiras
• 2 pimentão pequenos amarelos cortados em tiras
• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 150 ml de vinho branco
• 300 ml de caldo de peixe
• 6 tomates cereja
• Sal quanto baste
• Pimenta branca moída a gosto
• 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
• 100 ml de azeite
• 1 kg de batatinhas

Tabela de conversão de medidas

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Modo de preparo

• Depois do peixe limpo e lavado, polvilhe com um pouco de sal e pimenta a gosto.
• Coloque uma camada de cebola em rodelas no fundo de um pirex, ponha por cima o peixe, o tomate cortado ao meio, os pimentões cortados em tiras e as batatas.
• Regue com o vinho e com o caldo de peixe.
• Leve ao forno quente, regando de vez em quando o peixe com o molho.
• Sirva quente.